Ayam Gulung Ngohiong ala China

(source:https://hiveminer.com)
0

Bingung masak ayam kok gitu-gitu aja ? Cobain masak ayam gulung ngohiong ala negeri tirai bambu ini yuk. Ngohiong merupakan bumbu khas masakan China yang dapat menggoyang lidah bagi penikmatnya. Ngohiong sering disebut dengan “five spice powder” yaitu perpaduan rasa bumbu yang dicampur jadi satu. Adas, cengkeh, merica, pekak dan kayu manis yang ditumbuk jadi satu. Menciptakan rasa manis, asam, pedas, pahit dan asin.

Bumbu ngohiong saat ini sudah ada yang instan jadi bisa didapatkan dengan mudah di supermarket terdekat. Penasaran seperti apa sih rasanya ? Langsung simak resep berikut

(source:https://daringgourmet.com)

Bahan-bahan :

  •  175 gr daging ikan tenggiri, giling
  • 150 gr daging udang, giling
  • 150 gr daging ayam, giling
  • 2 btg daun bawang kecil, iris halus
  • 50 gr wortel, serut kasar
  • 50 gr bengkoang, serut kasar
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sdt bumbu ngohiong
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam halus
  • 1/2 sdt gula pasir
  • kembang tahu untuk membungkus, rendam hingga lunak
  • 2 sdm tepung sagu dilarutkan dengan air untuk perekat
  • 2 butir telur, ambil putihnya, kocok sebentar
  • minyak untuk menggoreng

Untuk saus :

  • 200 ml air
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • 3 buah cabai merah, buang bijinya, haluskan
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • cuka secukupnya (sesuai selere)
  • 1/2 sdt maizena dilarutkan dengan sedikit air
(source:https://hiveminer.com)

Cara membuatnya :

  • campurkan : daging ikan tenggiri, udang dan ayam dengan daun bawang, bawang putih, bengkoang, wortel dan semua bumbu. Aduk sampai tercampur rata.
  • ambil selembar kembang tahu. berikan adonan daging, lipat kanan dan kiri lalu gulung. Rekatkan ujung-ujungnya dengan larutan tepung sagu.
  • Kukus kurang lebih selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.
  • Celupkan ngohiong ke dalam putih telur kocok. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
  • sajikan dengan saus asam manis atau saus sambal botol.
  • buat saus asam manis : didihkan air, masukkan bawang putih dan cabai merah yang sudah dihaluskan. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Aduk. Kemudian kentalkan dengan larutan maizena, aduk kembali. Matikan apinya. Setelah agak dingin, tambahkan cuka lalu aduk merata. Gunakan untuk saus ayam gulung ngohiong.

Selamat mencoba dan selamat menikmati..

Get real time updates directly on you device, subscribe now.

Leave A Reply

Your email address will not be published.