Resep Opor Ayam Mudah dan Mewah

0

Ayam lagi… ayam lagi… hehe sepertinya olahan berbahan dasar satu ini tidak ada habisnya ya bunda-bunda semua. Opor ayam sendiri merupakan olahan khas Indonesia yang biasanya sering dijumpai ketika lebaran tiba. Ini adalah salah satu menu yang wajib ada di meja hidangan untuk keluarga.

Entah kenapa walaupun di hari-hari biasa bunda-bundajuga  bisa memasaknya, namun jika disajikan ketika lebaran rasanya menjadi beda. Mungkin karena terbawa suasana, ya hehe. Opor ayam biasanya disajikan dengan lontong atau ketupat, namun kalau dimakan pakai nasi juga tak kalah nikmatnya kok.

Semua hanya persoalan selera. Menu ini memiliki cita rasa yang khas yaitu gurih dan legit karena diolah memakai santan kelapa. Tanpa panjang lebar, yuk bunda mari kita simak resep mudah namun menghasilkan rasa yang mewah di bawah ini.

Bahan-bahan Opor Ayam

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 1 kg ayam kampung yang sudah dicuci bersih, potong sesuai selera
  • 1,5 liter santan cair
  • 5 lembar daun salam
  • 3 batang serai, geprek
  • 3 sdm air asam jawa
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Lada secukupnya
  • 1 blok kecil kaldu ayam

Bumbu halus:

  • 10 butir bawang merah
  • 6 butir bawang putih
  • 3 butir kemiri yang sudah disangrai
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 cm kunyit
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 1 ruas jari jahe

Cara Memasak Opor Ayam

Cara membuat:

  1. Pertama-tama, siapkan wajan atau panci dan panaskan minyak secukupnya. Kemudian masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.
  2. Tambahkan daun salam beserta serai yang sudah digeprek lalu tumis kembali.
  3. Setelah beberapa saat, masukkan ayam, aduk aduk sebentar hingga bumbu tercampur merata dan ayam sudah sedikit berubah warna.
  4. Kemudian tuang santan dan air asam jawa perlahan-lahan. Aduk-aduk dan biarkan hingga mendidih.
  5. Koreksi rasa dengan menambahkan garam, gula, merica dan kaldu bubuk sesuai selera. Aduk hingga semuanya tercampur merata.
  6. Gunakan api yang sedang saja, karena api yang terlalu besar akan membuat santan cepat mendidih dan menyusut namun ayam masih belum empuk.
  7. Apabila ayam sudah empuk dan rasa sudah pas, matikan kompor dan sajikan dengan bawang goreng sebagai sentuhan akhir.

Demikian resep opor ayam yang mudah namun mewah untuk disajikan dihari spesial keluarga. Selamat mencoba bunda-bunda. Semangat memasak untuk yang tersayang 🙂

Get real time updates directly on you device, subscribe now.

Leave A Reply

Your email address will not be published.