Resep Tongseng Kambing Khas Solo

1

Tongseng kambing khas solo merupakan makanan khas yang berasal dari daerah Solo, sampai saat ini Tongseng sudah tersebar secara luas baik di daerah Yogyakarta, Magelang, Godean dan juga tempat-tempat lainnya, Bahkan Di Sumatera saja tongseng sudah lama ada karena orang pendatang dan orang-orang yang pernah merasakan tongseng solo kemudian mencoba membuatnya untuk dijual di daerah mereka. Nah sahabat Kuliner. Apakah anda sudah tahu apa itu masakan Tongseng ?

Tongseng merupakan jenis masakan yang dibuat dari olahan daging, Baik daging kambing muda dan juga daging sapi muda. Nah kalau Tongseng Khas Solo ini merupakan Tongseng yang dibuat dari daging kambing muda asli yang pasti rasanya sendiri tidak ada duanya. Nah kalau kalian ingin mencoba membuatnya dirumah baik untuk santapan bersama dengan keluarga dan untuk acara-acara besar. Berikut Resep masakan tongseng asli khas Daerah Solo, Jawa Tengah.

Resep Tongseng Kambing Khas Solo Asli.

Bahan-bahan Untuk membuat Tongseng :

  • 250 Gram daging kambing Muda siap Olah
  • 250 Gram tulang kambing muda siap Olah
  • 1 Liter air santan kelapa muda

Bumbu Tongseng:

  • 2 batang daun bawang ( iris tipis-tipis )
  • 2 batang serai ( memarkan terlebih dahulu )
  • 3 cm lengkuas ( memarkan terlebih dahulu)
  • 3 lembar daun salam tua
  • Gula pasir putih secukupnya
  • Garam halus secukupnya
  • Penyedap secukupnya
  • kecap secukupnya
  • 2 gelas air putih
  • minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :

  • 6 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1/2 sendok teh merica

 Cara Pembuatan Tongseng Kambing Khas Solo :

  1. Yang pertama yaitu dengan merebus daging kambing dan tulang kambing yang sudah disiapkan tadi, kemudan setelah itu jika sudah mulai lunak anda bisa mengangkatkanya, Namun sebelum itu keringkan terlebih dahulu daging dari air rebusan agar tidak bau daging kambing terlalu menyengat.
  2. Kemudian langkah berikutnya panaskan lagi air baru untuk merebus kembali daging dan tulang kambing tadi, namun sebelumnya berikan beberapa lembar duan salam agar baunya makin mantap. Rebus beberapa menit saja karena rebusan pertama tadi sudah lunak.
  3. Kemudian langkah berikutnya hidupkan api kecik untuk merebus santan, usahakan mengaduk santan dengan rata agar santan sama sekali tidak pecah.
  4. Setelah itu anda bisa mencampurkan bumbu seperti lengkuas dan juga serai kedalam santan.
  5. Mulai panaskan minyak goreng dan masukan semua bumbu yang sudah dihaluskan dan juga beberapa lembar daun salam.
  6. Tuangkan santan yang sudah direbus tadi kedalam bumbu yang sudah dihaluskan.
  7. Kemudian langkah berikutnya silahkan masukan daging dan tulang daging kambing kedalam bumbu tadi, usahkan semua daging dan tulang kambing bisa terendam semuanya. Dan campurkan dengan kecap
  8. Jika sudah matang dan baunya sudah mulai tercium enak, sialahkan siapkan mangkuk dan sajikan Tonseng diatas piring.
  9. Sajikan ketika masih panas.

Nah mudahkan cara memasak tongseng kambing khas Solo. Silahkan mencoba dan menikmati kelezatan tongseng dengan resep satu ini. Jika anda memiliki beberapa resep yang berbeda, jangan lupa untuk mensharingnya disini. Terima kasih dan semoga bermanfaat.

Get real time updates directly on you device, subscribe now.

1 Comment
  1. Lanny Strangstalien says

    blog-nya bagus gan..

Leave A Reply

Your email address will not be published.