Resep Tteokbokki Mudah Tanpa Gochujang

(source:https://korcan50years.com)
0

Pecinta Drama Korea pasti tahu makanan Korea yang satu ini karena sering muncul di Drama Korea. Yups, nama makanannya adalah Tteokbokki, merupakan jajanan Korea berupa tteok terbuat dari tepung beras yang dimasak dengan bumbu gochujang yang pedas dan manis.  Biasanya berbentuk memanjang atau silinder. Jajanan ini paling cocok dan disantap saat musim hujan di Indonesia, sedangkan dinegaranya sendiri, jajanan ini menjadi favorit orang Korea disaat musim dingin hingga turun salju. Pedagang atau penjual tteokbokki sangat laku  saat musim itu.

Oh iya gochujang itu apa sih ? Gochujang adalah pasta cabai untuk masakan Korea yang pedas berbahan beras ketan dan bubuk cabai yang difermentasikan.

Nah, kali ini kami akan bagikan resep tteokbokki tanpa bumbu gochujang yang mudah untuk dipraktikkan. Tidak perlu datang jauh-jauh sampai Korea, dan tidak perlu bayar mahal-mahal ke restoran Korea, bisa membuatnya sendiri dirumah. Yuk simak resepnya 🙂

Bahan-bahan :

Bahan tteok:

  • 200 gram tepung beras
  • 2 sdm tepung tapioka
  • 1 sdt garam
  • Air panas secukupnya

Bahan saus:

  • 2 siung bawang merah cincang halus
  • 3 sdm bawang putih cincang halus
  • 1/2 siung bawang bombay cincang kasar
  • 3 sdm saus sambal
  • 2 sdm saus tomat
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt cabai bubuk
  • 1/2 sdt gula
  • Garam/penyedap rasa secukupnya
  • Air secukupnya
(source:https://korcan50years.com)

Cara membuatnya :

  1. Membuat tteok: campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan sedikit garam sambil beri air panas sedikit demi sedikit. Aduk-aduk sampai berbentuk adonan. Diamkan.
  2. Jika adonan sudah tidak panas, uleni dengan tangan (oleskan tangan dengan minyak terlebih dahulu supaya tidak lengket), bentuk memanjang seukuran jari (supaya mudah matang).
  3. Panaskan air untuk merebus beri sedikit minyak. Jika sudah air sudah mendidih, masukkan tteok. Tunggu sampai tteok mengapung tandanya sudah matang (bisa diambil satu dan dicicipi terlebih dahulu tingkat kematangannya, jika belum matang direbus lebih lama lagi). Angkat tteok dan tiriskan.
  4. Potong-potong tteok dengan ukuran kira-kira dua ruas jari kelingking atau 2,5 cm. Sisihkan.

    (souce:http://vimex.vn)
  5. Memasak tteokbokki: panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, kecap asin, cabai bubuk, gula, garam dan juga air secukupnya. Lalu masukkan tteok, aduk hingga rata.
  6. Tteok siap dihidangkan selagi panas, bisa ditambahkan daun bawang dan juga wijen putih diatasnya sebagai topping.
(source:https://korcan50years.com)

Mudahkan resep tteokbokki ini, dan sudah pasti rasa-nya enak. Selamat mencoba ya 🙂

Get real time updates directly on you device, subscribe now.

Leave A Reply

Your email address will not be published.